Οι γευσιγνώστες και οι εραστές του οίνου έχουν αναπτύξει έναν δικό τους κώδικα επικοινωνίας με επιθετικούς χαρακτηρισμούς, προσπαθώντας να περιγράψουν το χαρακτήρα ή τα χαρακτηριστικά των κρασιών.
Το κρασί που θα συνοδεύσει ένα έδεσμα ή και το αντίθετο, δηλαδή το έδεσμα που θα συνοδεύσει ένα κρασί, εξαρτάται από την ώρα της ημέρας, τι έχει προηγηθεί, τη θέση του εδέσματος ή του κρασιού μέσα στο μενού, τη συνοδευτική σάλτσα του φαγητού αλλά και τι πρόκειται να ακολουθήσει. Όλες οι επιλογές πρέπει να κορυφώνονται χωρίς κλυδωνισμούς.
Το αμπέλι και το κρασί αποτελούν μέρος της πολιτιστικής και διατροφικής κληρονομιάς μας μέσα στους αιώνες και δεν είναι απλά μια ακόμη γεωργική καλλιέργεια.
Η αμπελοκαλλιέργεια σήμερα στην Ελλάδα περιλαμβάνει ελληνικές αλλά και ξένες ποικιλίες από τη Γαλλία, τη Γερμανία και αλλού. Η καλλιέργειά τους είναι νομοθετημένη σε συνιστώμενες και επιτρεπόμενες οινοποιήσιμες ποικιλίες για κάθε νομό χωριστά.
Συνοδεύει όλες τις χαρές του δυτικού κόσμου. Είναι από τους πλέον ονομαστούς φυσικούς αφρώδεις οίνους με ονομασία προέλευσης ελεγχόμενη. Είναι η σαμπάνια!
Μικρά και μεγάλα μυστικά για να κάνετε πάντα τους καταλληλότερους συνδυασμούς φαγητών - κρασιών. Από την γκοργκοντζόλα και τα Filets Mignons μέχρι το μπακλαβά και τα vegeterian πιάτα...
