- 50γρ.φιλέτο ΑΝΤΖΟΥΓΙΕΣ (μουσκεμένες σε γάλα για 20')
- 4 φύλλα από ΜΑΡΟΥΛΙ
- 30γρ. ΒΙΤΑΜ SOFT
- 4 ΤΟΜΑΤΕΣ
- ΠΙΠΕΡΙ
- 2 σκελίδες λιωμένο ΣΚΟΡΔΟ
- 1 φραντζόλα γαλλικό ΨΩΜΙ (περίπου 60 εκ.)
- 1 μικρό ΚΡΕΜΜΥΔΙ κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 κουταλιά ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΤΙΣ ΑΠΑΛΟ
- τέσσερα μακρόστενα ΦΡΑΤΖΟΛΑΚΙΑ(αντί για τη φραντζόλα)
- 1 κομμένη σε ροδέλες KOKKINH ΠΙΠΕΡΙΑ
1.Ξεφλουδίζετε και ψιλοκόβετε 1 ντομάτα και την ανακατεύετε με το σκόρδο, το ελαιόλαδο και λίγο πιπέρι.
2.Κόβετε την φραντζόλα κατά μήκος χωρίς να κόψετε την κόρα από την μία πλευρά. Την ανοίγετε ώστε να είναι επίπεδη και την αλείφετε εσωτερικά και στις δύο πλευρές με Βιτάμ Soft.
3.Απλώνετε ομοιόμορφα το μείγμα με την ντομάτα σε όλο το ψωμί.
4.Κόβετε τις υπόλοιπες ντομάτες σε φέτες ροδέλες και τις τοποθετείτε στην μία μεριά της φραντζόλας μαζί με τις ροδέλες της πιπεριάς και του κρεμμυδιού. Τοποθετείτε από πάνω τα μαρουλόφυλλα και τις αντζούγιες και κλείνετε τη φραντζόλα.
5.Πιέζετε με τα χέρια ώστε να ανακατευτούν οι γεύσεις. Κόβετε διαγώνια την φραντζόλα στα 4 και σερβίρετε.
