- 200γρ. ΒΕΡΙΚΟΚΑ ΞΕΡΑ
- 200γρ. ΞΕΡΑ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ
- 2 φλιτζάνια ΖΑΧΑΡΗ
- 1 κουταλάκι τριμμένη ΚΑΝΕΛΛΑ
- 200 γρ. ψιλοκομμένη ΚΑΡΥΔΟΨΥΧΑ
- 200γρ. ΚΑΣΤΑΝΑ βρασμένα και καθαρισμένα
- 1 φλιτζανάκι ΚΡΑΣΙ ΜΑΥΡΟΔΑΦΝΗ
- 1 φλιτζανάκι ΜΠΡΑΝΤΥ
- 200γρ. ΣΥΚΑ ΞΕΡΑ
- ½ κιλό ΦΥΛΛΟ ΜΠΑΚΛΑΒΑ
- το χυμό από 1/2 ΛΕΜΟΝΙ
- 3 φλιτζάνια ΝΕΡΟ
- 1 φλιτζάνι ΒΙΤΑΜ CULINESSE
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 3 φλιτζάνια νερό
- ½ φλιτζανάκι μπράντi
- το χυμό από ½ λεμόνι
1. Ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη και, αφού κρυώσει, προσθέτετε το μπράντι και το χυμό λεμονιού.
2. Βάζετε τα δαμάσκηνα, τα σύκα και τα βερίκοκα σε μπολ με τη Μαυροδάφνη και το μπράντι να μείνουν αρκετές ώρες, να μαλακώσουν.
3. Όταν τα φρούτα μαλακώσουν βγάζετε τα κουκούτσια από τα δαμάσκηνα και τα κόβετε όλα σε μικρά κομμάτια. Τα αναμιγνύετε με την καρυδόψιχα, τα κάστανα και την κανέλα και ανακατεύετε καλά.
4. Κόβετε τα φύλλα κρούστας σε λωρίδες 7 εκ. περίπου και αλείφετε την κάθε λωρίδα με το ΒΙΤΑΜ CULINESE. Παίρνετε δύο λωρίδες φύλλου τη φορά και βάζετε 1 κουταλιά γέμιση στην άκρη. Τυλίγετε το φύλλο σε τρίγωνα και τα τοποθετείτε σε ταψί. Ψήνετε τις σφολιατίνες σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα περίπου και στη συνέχεια, ενώ είναι ζεστές, τις περιχύνετε με το κρύο σιρόπι.
