- 4 φιλέτα ΣΟΛΟΜΟΥ (προτιμήστε την ουρά)
- 1 ματσάκι ΑΝΗΘΟΣ ψιλοκομμένος
- 1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΟΚΚΙΝΗ κομμένη σε κύβους
- 1 ΤΟΜΑΤΑ ξεσποριασμένη, κομμένη σε κύβους
- 2 κουταλιές ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ HELLMANN'S LIGHT
- το χυμό από 1 ΛΕΜΟΝΙ
- 1 ποτηράκι ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
- 1 ΜΑΡΟΥΛΙ χονδροκομμένο
Εκτέλεση
1. Φιλετάρουμε το το σολομό (ζητήστε το από τον ιχθυοπώλη). Αφαιρέστε την πέτσα και τα αγκαθάκια.
2. Σε ένα ταψάκι τοποθετούμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί τα φιλέτα, τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο. για 15-20 λετπά
3. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε μπολ βάζουμε την τομάτα, την πιπεριά και τη μαγιο9νέζα, το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και τον ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατεύουμε απαλά.
4. Σερβίρουμε το σολομό πάνω σε χοντροκομμένο με τα χέρια μαρούλι και περιχύνουμε με τη σος. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.
