ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ AL FORNO

Υλικά

• 8-10 ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
• 2 φιλέτα στήθος ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
• 500 γρ. ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ τριμμένη
• 200 γρ. HELLMANN'S ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ
• 1 ποτηράκι ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ
• το χυμό από 2 ΛΕΜΟΝΙΑ
• 200 γρ. ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
• μια πρέζα ΠΑΠΡΙΚΑ
• 1/2 φλιτζανάκι ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
  
• 1 κουταλιά EXTRA ΓΕΥΣΗ ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ της KNORR
• 200 γρ, ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ
• 1 φλιτζανάκι ΒΙΤΑΜ CULINESSE
• ΑΛΑΤΙ & ΠΙΠΕΡΙ
  

Εκτέλεση
1. Ξεφλουδίζουμε τα μαντιάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φετούλες
2. Φιλετάρουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτοντας λίγη πάπρικα. Βράζουμε το κοτόπουλο σε καυτό νερό με λίγο ελαιόλαδο κι αλάτι.
3. Σοτάρουμε τα μανιτάρια σε ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.
4. Παράλληλα, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ζεσταίνουμε το ΒΙΤΑΜ CULINESSE, προσθέτουμε το αλεύρι και σοτάρουμε ανακατεύοντας συνεχώς με με ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε 500 γρ. ζωμό λαχανικών και την κρέμα γάλακτος, ενώ συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και πρσθέτουμε 200 γρ. παρμεζάνα, το κρασί, το χυμό λεμονιού και τη μαγιονέζα.
5. Βράζουμε τα μακαρόνια για 3-4 λεπτά για να μαλακώσουν και στραγγίζουμε.
6. Αλείφουμε πυρίμαχο σκεύος με Βιτάμ Culinesse και βάζουμε λίγα μακαρόνια ώστε να καλύπτεται η βάση. Από πάνω βάζουμε το κομμάτια του κοτόπουλου και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα. Καλύπτουμε με μια στρώση σάλτσας.
7. Επαναλαμβάνουμε με μια ακόμα στρώση απ' όλα τα υλικά με τη σειρά που τα βάλαμε αρχικά, σκεπάζοντας με μια πλούσια στρώση σάλτσας, πασπαλισμένη με παρμεζάνα.
8. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς κελσίου για 10-15 λεπτά