- 1/2 φλιτζανάκι ΒΙΤΑΜ CULINESSE
- 4 ΦΙΛΕΤΑ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ
- 1 φλιτζανάκι ΖΑΧΑΡΗ
- 1 φλιτζανάκι ΜΑΥΡΟΔΑΦΝΗ
- 1 φλιτζανάκι ΡΟΔΙΑ καθαρισμένα
- τα φύλλα από 1 ματσάκι ΡΟΚΑ
- ΞΥΔΙ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ ΣΙΡΟΠΙ
- 100 γρ. ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ σε φύλλα
Εκτέλεση
1. Σοτάρετε τα φιλετάκια στο Βιτάμ Culinesse μέχρι να ροδίσουν, όχι όμως να ξεροψηθούν. Αλατοπιπερώνετε.
2. Παράλληλα ετοιμάζετε τη σάλτσα. Αφήνετε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει. Ρίχνετε τη ζάχαρη. Μόλις καραμελώσει προσθέστε τη μαυροδάφνη με πολύ προσοχή. Ανακατέψτε απαλά με έναν αυγοδάρτη και προσθέστε τα ρόδια.
3. Χονδροκόψτε τη ρόκα. Ραντίστε με ελαιόλαδο και σιρόπι - ξύδι μπαλσάμικο, γαρνίροντας με φύλλα παρμεζάνας. Τοποθετήστε τα φιλετάκια στο πλάι περιχύνοντας με τα καραμελωμένα ρόδια.
