ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΜΗΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

Υλικά

• 3 ΑΒΓΑ
• 2 φακελάκια ΒΑΝΙΛΙΑ
• 1 λίτρο ΓΑΛΑ
• 3/4 φλιτζανιού ΖΑΧΑΡΗ
• 100γρ. χοντροκοπανισμένη ΚΑΡΥΔΟΨΥΧΑ
• 5 κουταλιές ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥΡ ΜΑΙΖΕΝΑ
• 300γρ. ΜΗΛΑ και ΜΠΑΝΑΝΕΣ καθαρισμένα σε κύβους
• 1 φλιτζανάκι ΜΠΡΑΝΤΥ
• 150γρ. ΒΙΤΑΜ
• ξύσμα & 2 κουταλιές χυμό από 1 ΛΕΜΟΝΙ

Εκτέλεση

1. Διαλύετε το κορν φλάουρ ΜΑΙΖΕΝΑ σε 1 φλιτζάνι γάλα. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο γάλα καλά με το ΒΙΤΑΜ. Αναμιγνύετε την ALSA Βανιλέτα, τη ζάχαρη και τα αβγά. Προσθέτετε στο ζεστό γάλα το διαλυμένο κορν φλάουρ, ανακατεύετε, αφήνετε το μείγμα στη φωτιά μερικά λεπτά και ρίχνετε το μείγμα των αβγών. Όταν η κρέμα πήξει την αποσύρετε από τη φωτιά.
2. Προσθέτετε στην κρέμα το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, τα φρούτα και τη μισή ποσότητα καρυδόψιχας μαριναρισμένα στο μπράντυ. Ρίχνετε την κρέμα σε μεγάλο μπολ και το βάζετε στο ψυγείο 3 ώρες να κρυώσει και να πήξει.
3. Τη στιγμή του σερβιρίσματος γαρνίρετε με την υπόλοιπη καρυδόψιχα και ροδέλες μήλου.