ΦΛΑΝ ΜΕ ΠΡΑΣΑ ΚΑΙ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

Υλικά + Εκτέλεση

Για τη ζύμη:
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
μια πρέζα αλάτι
1 αβγό
1 με 2 κουταλιές νερό
100 γρ. Βιτάμ Culinesse
1 κουταλάκι ΚΝΟRR Αromat

Για τη γέμιση:
½ κιλό πράσα καθαρισμένα και κομμένα
200 γρ. μπέικον κομμένο
1 κουταλιά Βιτάμ Culinesse
μια πρέζα κάρυ
200 γρ. λουκάνικα Φραγκφούρτης κομμένα
1 κουταλιά στιγμιαίο ζωμό λαχανικών KNORR
2 αβγά
3 κουταλιές γραβιέρα τριμμένη
250 γρ. ξινόγαλα

1. Βάζετε το αλεύρι σε μπολ με το αλάτι, το αβγό, το νερό, το Aromat, τo Βιτάμ Culinesse και τα ζυμώνετε ώσπου να σχηματισθεί ζύμη. Τυλίγετε τη ζύμη με μεμβράνη και τη βάζετε 2 ώρες στο ψυγείο.
2. Σοτάρετε τα πράσα και το μπέικον με τo Βιτάμ Culinesse. Πασπαλίζετε με το κάρυ, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε το μείγμα 10 λεπτά περίπου σε σιγανή φωτιά ώσπου να μαλακώσουν τα πράσα.
3. Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο και τη στρώνετε σε φόρμα για τάρτες 23 εκ. Τρυπάτε τη ζύμη με το πιρούνι. Βάζετε πάνω στη ζύμη τα λουκάνικα και πασπαλίζετε με τον στιγμιαίο ζωμό. Σκεπάζετε με το μείγμα των πράσων. Χτυπάτε τα αβγά με το ξινόγαλα, αλάτι, πιπέρι και ρίχνετε το μείγμα πάνω στα πράσα. Πασπαλίζετε με τη γραβιέρα και ψήνετε την τάρτα 50 με 60 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Σερβίρετε αμέσως.