ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Υλικά

• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο ΑΝΗΘΟΣ
• ½ κιλό μέτριες ΓΑΡΙΔΕΣ
• ½ κιλό κομμένα σε ροδέλες ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ
• ½ κιλό ΚΑΡΑΒΙΔΕΣ
• 4 με 5 ψιλοκομμένα ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΦΡΕΣΚΑ
• 1 κιλό ΜΥΔΙΑ
• 1 κουταλιά ΞΥΔΙ
• μερικές σταγόνες ΤΑΜΠΑΣΚΟ ΣΩΣ
• 3 κουταλιές χυμό από ΛΕΜΟΝΙ
• 5 κουταλιές ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΤΙΣ ΑΠΑΛΟ
• 1 κουταλάκι KNORR AROMAT
• 1 ΚΥΒΟ ΜΥΡΩΔΙΚΩΝ KNORR "ΛΕΜΟΝΙ & ΑΝΗΘΟ''
• 1 κουταλιά ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ HELLMANN'S MILD
• ΑΛΑΤΙ και ΠΙΠΕΡΙ

Εκτέλεση

1. Ξύνετε με τη βούρτσα τα μύδια κάτω από τρεχούμενο νερό να καθαρίσουν. Τραβάτε το γενάκι τους και τα βάζετε σε κατσαρόλα με τον κύβο και νερό. Τα αφήνετε στη φωτιά ώσπου να ανοίξουν. Βγάζετε τα μύδια από την κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα και κρατάτε το υγρό τους. Πετάτε όσα όστρακα δεν άνοιξαν.
2. Βάζετε σε κατσαρόλα 2 με 3 κουταλιές από το ζουμί των μυδιών. Προσθέτετε τα καλαμαράκια και τα αφήνετε να σιγοβράσουν 15 με 30 λεπτά (αν είναι φρέσκα χρειάζονται περισσότερη ώρα βράσιμο).
3. Σε άλλη κατσαρόλα βράζετε 5 με 6 λεπτά τις γαρίδες και τις καραβίδες με 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, ½ κουταλιά ξίδι και λίγο νερό. Τις βγάζετε από τη φωτιά.
4. Βγάζετε τη σάρκα από τα μύδια, καθαρίζετε τις γαρίδες και τις καραβίδες και τις κόβετε. Βάζετε τα μύδια, τις γαρίδες, τις καραβίδες και τα καλαμαράκια σε μπολ. Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο και ανακατεύετε. Χτυπάτε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο ξίδι, το ΑΛΤΙΣ, τη μουστάρδα, το ταμπάσκο, αλάτι, πιπέρι και το Αromat και περιχύνετε με το ντρέσινγκ τη σαλάτα. Αφήνετε τη σαλάτα να μείνει στο ψυγείο 1 ώρα περίπου πριν τη σερβίρετε.