- ½ κουταλάκι τριμμένος ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ
- 3 μεγάλες ΓΑΡΙΔΕΣ καθαρισμένες ωμές
- 8 ΓΥΑΛΙΣΤΕΡΕΣ χωρίς το κέλυφος
- 2 φλιτζάνια KNORR ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ
- 6 μεγάλες ΚΑΡΑΒΙΔΕΣ καθαρισμένες ωμές
- 1 ποτηράκι ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ
- 2 ψιλοκομμένα ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΦΡΕΣΚΑ
- 8 χωρίς το κέλυφος ΚΥΔΩΝΙΑ
- 250 γρ. φρέσκα ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ κομμένα και σωταρισμένα
- ½ κουταλάκι τριμμένη ΡΙΓΑΝΗ
- 1 κουταλάκι κλωστές τριμμένο ΣΑΦΡΑΝ
- 300 γρ. φιδέ ή ΣΠΑΓΓΕΤΙ (κομμένο σε δύο κομμάτια)
- ½ φλιτζάνι ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΤΙΣ ΚΛΑΣΙΚΟ
- ΑΛΑΤΙ- ΠΙΠΕΡΙ
1. Βάζετε σε μία κατσαρόλα το ζωμό κοτόπουλου και το κρασί. Μόλις πάρουν βράση προσθέτετε το σαφράν, ανακατεύετε και αφήνετε το μείγμα κατά μέρος.
2. Ζεσταίνετε το ΑΛΤΙΣ σε ρηχή κατσαρόλα και σωτάρετε σε μέτρια φωτιά το φιδέ ή το σπαγγετίνι, ώσπου να πάρουν χρώμα. Προσθέτετε τα θαλασσινά και τα σοτάρετε και αυτά.
3. Ρίχνετε το ζωμό με το σαφράν, τη ρίγανη και το βασιλικό και αφήνετε το μίγμα στη φωτιά ανακατεύοντας τακτικά ώσπου να ψηθεί το ο φιδές και να απορροφηθούν τα υγρά. Πασπαλίζετε με το κρεμμυδάκι και σερβίρετε αμέσως.
