- 300 γρ. ΑΡΑΚΑΣ
- 1 κομμένο σε μερίδες ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
- 1 φλιτζανάκι ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ
- ½ κιλό ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΞΕΡΑ στιφάδου ( καθαρισμένα )
- ½ κιλό μικρά φρέσκα ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
- 1 σκελίδα λιωμένη ΣΚΟΡΔΟ
- 1 φλιτζάνι ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΤΙΣ ΚΛΑΣΙΚΟ
- 2 ώριμες NTOMATEΣ ή 1/2 φλιτζάνι ΣΠΙΤΙΚΗ ΤΟΜΑΤΑ PUMMARO
- ΑΛΑΤΙ και ΠΙΠΕΡΙ
Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα το ΑΛΤΙΣ και σωτάρετε το κοτόπουλο. Ξεφλουδίζετε και ψιλοκόβετε τις ντομάτες. Σβήνετε με το κρασί και όταν εξατμισθεί, προσθέτετε τα κρεμμυδάκια, τα μανιτάρια, το σκόρδο, τον αρακά, τις ντομάτες και 1 ½ φλιτζάνι νερό. Αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει και να μείνει με τη σάλτσα του.
