- ½ φλιτζάνι ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΤΙΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ
- 1/2 φλιτζάνι ΑΛΤΙΣ ΕΛΙΕΣ ΖΟΥΜΕΡΕΣ ΜΑΥΡΕΣ (χωρίς κουκούτσι)
- 2 στήθη από μεγάλο ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ (κομμένα στη μέση κατά μήκος)
- 1 φλιτζανάκι ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένος ΜΑΪΝΤΑΝΟ
- ½ κιλό φρέσκα ψιλοκομμένα ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
- 2 κουταλιές χυμό από ΛΕΜΟΝΙ
- 1 κουταλιά ΣΤΙΓΜΙΑΙΟΣ ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΑΣ KNORR
- ΑΛΑΤΙ και ΠΙΠΕΡΙ
Αλατοπιπερώνετε και σοτάρετε τα κοτόπουλα με το μισό λάδι και τον στιγμιαίο ζωμό κότας. Τα μεταφέρετε σε πιατέλα. Προσθέτετε στο τηγάνι το υπόλοιπο λάδι, τα μανιτάρια και τα σοτάρετε. Βάζετε το κοτόπουλο πάλι στο τηγάνι μαζί με τον μαϊντανό, το κρασί, το χυμό λεμονιού και τις ελιές. Τα αφήνετε 6 λεπτά στη φωτιά και σερβίρετε.
