ΣΑΛΑΤΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΣΕ ΦΕΤΕΣ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ

Υλικά

• 1 κουταλάκι ΖΑΧΑΡΗ
• 1 κύβο  KNORR ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ (διαλυμένο σε 200 ml νερό)
• 2-3 κουταλιές ΚΑΡΥΔΙΑ
• 500 γρ. ΚΟΛΟΚΥΘΑ
• 250 γρ. φιλεταρισμένο στήθος ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
• 1/2 κουταλάκι ΞΥΔΙ
• 2 - 3 κλαδάκια ΣΕΛΙΝΟ
• 3 κουταλιές ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΤΙΣ ΑΠΑΛΟ
• 1 ΜΗΛΟ
• 1 φακελάκι KNORR MIX FOR SALADS ΚΡΕΜΜΥΔΙ & ΡΙΓΑΝΗ
• 3 - 4 κουταλιές ΑΡΑΒΟΣΙΤΕΛΑΙΟ ΦΛΩΡΑ
• ΑΛΑΤΙ και ΠΙΠΕΡΙ

Εκτέλεση

1. Καθαρίζετε την κολοκύθα και αφαιρείτε τους σπόρους. Την κόβετε σε λεπτές φέτες και τη σοτάρετε σε τηγάνι με 1-2 κουταλιές της σούπας αραβοσιτέλαιο ΦΛΩΡΑ. Προσθέτετε το ζωμό λαχανικών, το ξίδι και τη ζάχαρη και βράζετε για περίπου 5 λεπτά. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι και τα αφήνετε να κρυώσουν.
2. Κόβετε το κοτόπουλο σε λωρίδες και το σοτάρετε στο υπόλοιπο ΦΛΩΡΑ μέχρι να ροδίσει. Το αλατοπιπερώνετε και το αφήνετε να κρυώσει στο τηγάνι. Κόβετε το σέλινο σε λεπτά κομμάτια και το μήλο σε κύβους. Ανακατεύετε το σέλινο και το μήλο με το κοτόπουλο. Αραιώνετε το Mix for Salads με το ΑΛΤΙΣ και 3 κουταλιές της σούπας νερό και το περιχύνετε στο κοτόπουλο.
3. Απλώνετε τις φέτες κολοκύθας σε πιάτα, μοιράζετε τη σαλάτα πουλερικών και πασπαλίζετε με χοντροκομμένα καρύδια. Αν έχουν περισσέψει μερικά φύλλα σέλινου, γαρνίρετε με αυτά τη σαλάτα.