ΑΜΥΓΔΑΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Υλικά

• 1 φλιτζάνι τριμμένη ΑΜΥΓΔΑΛΟΨΥΧΑ (με τη φλούδα)
• 5 ΑΒΓΑ
• λίγο ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ
• 1 1/3 φλιτζάνια  ΖΑΧΑΡΗ
  
• 1/2 κουταλάκι τριμμένη ΚΑΝΕΛΛΑ
• 70 γρ. τριμμένη ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ
• 1 κουταλιά ΜΠΕΪΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
• 2 φλιτζάνια ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΨΙΛΟ
• 1 φλιτζάνι ΒΙΤΑΜ CULINESSE
• 2 φακελάκια ALSA ΒΑΝΙΛΕΤΑ ,

Για το σιρόπι

• 2 φλιτζάνια ΖΑΧΑΡΗ
• 3 φλιτζάνια ΝΕΡΟ
• ½ φλιτζανάκι ΜΠΡΑΝΤΥ
• τον χυμό από ½ ΛΕΜΟΝΙ
• 1 φακελάκι ALSA Βανιλέτα

Εκτέλεση:

1. Χωρίζετε στα αβγά τους κρόκους από το ασπράδι. Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα.
2. Χτυπάτε στο μίξερ τo Βιτάμ Culinesse με τη ζάχαρη, τους κρόκους και την ALSA Βανιλέτα ώσπου να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτετε τη μαρέγκα και ανακατεύετε προσεχτικά.
3. Αναμιγνύετε το σιμιγδάλι, την αμυγδαλόψιχα, την κουβερτούρα, το μπέικιν-πάουντερ, την κανέλα και το γαρύφαλλο. Προσθέτετε αυτό το μείγμα στο μείγμα των αβγών και ανακατεύετε.
4. Ρίχνετε το μείγμα του γλυκού σε ταψάκι αλειμμένο με ΒΙΤΑΜ και αλευρωμένο και το ψήνετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200° για 45 λεπτά.
5. Εν τω μεταξύ όση ώρα ψήνεται το γλυκό ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας τη ζάχαρη και το νερό. Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού, το μπράντυ και την ALSA Βανιλέτα.
6. Όταν το γλυκό γίνει χλιαρό το περιχύνετε με το ζεστό σιρόπι και το γαρνίρετε με φιστίκια Αιγίνης, ψίχα και αμύγδαλα.