Το “art de la table” είναι το στοιχείο εκείνο που δίνει την αξία στο σερβίρισμα και κάνει ένα γεύμα να φαίνεται πιο επίσημο, προσφέροντας τη μεγαλύτερη δυνατή ικανοποίηση στο καλεσμένο.
Καλοδιπλωμένες πετσέτες, γυαλισμένα μαχαιροπίρουνα και ποτήρια, ειδικά σκεύη σερβιρίσματος, όλα τοποθετημένα στη σωστή τους θέση, τυπικό service, μπορούν να αυξήσουν την αίσθηση ικανοποίησης ενός επισκέπτη. Σε πολλές περιπτώσεις μάλιστα η ευχαρίστηση μπορεί να είναι τέτοια που να μπορεί να καλύπτει τυχόν άλλες αδυναμίες που μπορεί να προκύψουν σε ένα γεύμα.
Τελικά τι είναι το art de la table; Δεν είναι τίποτα άλλο παρά το «μεράκι» να προσφέρεις ένα όμορφο γεύμα, εμπλουτισμένο με «καλλιτεχνικά στοιχεία», που πάντα όμως υπακούει στις αρχές της εστιατορίκης τέχνης και του σωστού service. Η «τέχνη του τραπεζιού» είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι της εστιατορικής τέχνης, το οποίο δίνει έμφαση στην εμφάνιση ενός στρωμένου τραπεζιού και το σωστό σερβίρισμα. Τα σκευή που χρησιμοποιούνται, η θέση που τοποθετούνται πάνω στο τραπέζι καθώς και ο εμπλουτισμός του τραπεζιού με οτιδήποτε μπορεί να το κάνει να φαίνεται πιο όμορφο και καλαίσθητο, αποτελούν τη βάση για την «τέχνη του τραπεζιού».
Το “art de la table” είναι το στοιχείο εκείνο που δίνει την αξία στο σερβίρισμα και κάνει ένα γεύμα να φαίνεται πιο επίσημο, προσφέροντας τη μεγαλύτερη δυνατή ικανοποίηση στο καλεσμένο.
Καλοδιπλωμένες πετσέτες, γυαλισμένα μαχαιροπίρουνα και ποτήρια, ειδικά σκεύη σερβιρίσματος, όλα τοποθετημένα στη σωστή τους θέση, τυπικό service, μπορούν να αυξήσουν την αίσθηση ικανοποίησης ενός επισκέπτη. Σε πολλές περιπτώσεις μάλιστα η ευχαρίστηση μπορεί να είναι τέτοια που να μπορεί να καλύπτει τυχόν άλλες αδυναμίες που μπορεί να προκύψουν σε ένα γεύμα.
Τελικά τι είναι το art de la table; Δεν είναι τίποτα άλλο παρά το «μεράκι» να προσφέρεις ένα όμορφο γεύμα, εμπλουτισμένο με «καλλιτεχνικά στοιχεία», που πάντα όμως υπακούει στις αρχές της εστιατορίκης τέχνης και του σωστού service.
